الفقع مادة غذائية جذرية على شكل درنة غنية بالنشويات، وتأتى بأحجام مختلفة وألوان متعددة،

وبعضها يكون عطريا ومتعدد المذاق، والفقع غنى بالألياف الغذائية والبوتاسيوم، وينمو بعد موسم

الأمطار فى المناطق الشبه صحراوية، وينتشر في بادية الشام والجزيرة العربية...............

الفقع طعام صحى لأنه يحتوى على الدهون، وهو خالى من الكوليسترول، قليل المحتوى من الصوديوم

الملح، غنى بالالياف، سعراته الحرارية معادلة للنشويات غني بالبوتاسيوم، يحتوى على القليل من

الحديد وفيتامين(د) ،يمكن للمرضى الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول أو ضغط الدم أو السكرى

أن يتناولوه، ويمكن تناوله مطبوخا مع الخضار أو اللحوم أو الأسماك أو الدواجن، كما يمكن تناوله نيا

بعد غسله وتعقيمه جيدا، أو التخلص من الأتربة، يمكن خلطه مع السلطات أو الروب أو وضع صلصة الخردل

أو المايونيز عليه...........

أما الأنواع الصلبة فيمكن تطريتها بنقعها بالخل أو الليمون، ويمكن اضافة الملح أيضا اذا كان الشخص

لا يعانى من ارتفاع ضغط الدم أو القلب أو الكلى...............

عسى ان تعم الفائدة......

منقوووول