اظهرت بحوث ان الشوكولاته تخفض ضغط الدم وان النظام الغذائي الغني بانواع معينة من الشوكولاته هو بمثل درجة فائدة الاسبرين لمرضى ارتفاع الضغط.
فقد اكتشف باحثون امريكيون ان مجموعة من العناصر الكيميائية الموجودة في الكاكاو الذي تصنع منه الشوكولاته يمكن ان يعزز من انتاج اكسيد النيتريك وهو المركب الذي يلعب دوراً حاسماً في ابقاء ضغط الدم على مستوى مأمون واعلى مستويات العناصر الكيميائية المعروفة باسم فلافونولر او النكهيات موجودة في شراب الكاكاو ولكنها موجودة كذلك في الشوكولاته الداكنة وكذلك في شوكولاته الحليب.
نورمان هولنبيرج استاذ الطب بكلية هارفارد الطبية الذي تصدر فريق البحث في هذه الدراسة ذكر ان اكسيد النيتريك يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على مستوى صحي من ضغط الدم وبالتالي صحة القلب والشرايين.
وفي الدراسة تم اعطاء مجموعة من المتطوعين مشروبات الكاكاو بانتظام ولاحظ الباحثون ان هؤلاء الاشخاص اظهروا تغيرات واضحة في وظيفة الكلى لها صلة بتحسين نشاط اكسيد النيتريك. اما المجموعة الاخرى فقد اعطيت ايضاً جرعات قليلة من الاسبرين، وكلاهما تسبب بانخفاض مشابه في النشاط بين صفيحات او لويحات الدم وهو عامل مشجع على تجلط الدم ويلعب دوراً مهماً في مرض القلب
الشوكولاته 
العرض العادي
